Chi mi segue lo sa, sono sempre alla ricerca di come trasformare le verdure per farle piacere al mio Litte. Ho comprato al GAS delle zucchine tenerissime e avevo voglia di preparare qualcosa di veramente appetibile. Guardate un po' cosa ho trovato sul blog "forno e fornelli"!!!!
Polpette di zucchine
- 150 g farina
- un cucchiaino di lievito istantaneo
- un uovo
- 1 ricotta piccola (100 g)
- 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- due zucchine piccole
- sale
- prezzemolo tritato
- olio per friggere
Per preparare le polpette di zucchine fritte per prima cosa laviamo spuntiamo e grattugiamo con una grattugia a fori larghi le zucchine e le teniamo da parte. In una ciotola mescoliamo insieme ricotta, uovo, farina setacciata insieme al lievito, parmigiano, prezzemolo, sale e in ultimo aggiungiamo le zucchine grattugiate. Mettiamo a scaldare in una padellina antiaderente l’olio per friggere (olio di oliva) e cominciamo a formare le nostre polpette (potete usare 2 cucchiai o le mani, poichè l’impasto è abbastanza solido). Friggete fino a completa doratura.
Mangiatele calde e buon appetito!!!
Nessun commento:
Posta un commento